Receta de revuelto de huevo

Ideas para huevos revueltos

Nadie debería decirte cómo tomar los huevos. Pero todo el mundo debería saber cómo hacer bien los huevos revueltos. 60 segundos, suaves, cremosos, con crema. La perfección.  Sírvelos en pan artesano crujiente hecho en casa para conseguir los mejores huevos con tostadas – ahora oficialmente el pan de levadura más fácil del mundo.

Uno podría suponer que todo el mundo sabe cómo revolver los huevos, hasta que ves a alguien revolviendo frenéticamente y te asomas a la sartén para ver un montón de migas de materia amarilla torturada que solía ser huevos….

Sírvelo con el almidón que prefieras, aunque para mí, no puedo pasar de una rebanada caliente de pan artesano tostado con mantequilla, que estoy bastante seguro de que ahora podemos llamar oficialmente el pan de levadura más fácil del mundo, ya que no hay que amasar y es increíblemente flexible, así como el asombroso número de personas que lo han hecho y han dejado mensajes encantadores sobre él.

Vídeo de la receta arriba. Nadie debería decirte cómo tomar tus huevos. Pero todo el mundo debería saber cómo hacer bien los huevos revueltos. 60 segundos, suaves, cremosos, con crema. Perfección! Calorías de los huevos revueltos – 91 calorías por huevo (182 cal por porción de 2 huevos), incluyendo la mantequilla.

Recetas con huevos

Summer ha trabajado en los medios de comunicación gastronómicos durante los últimos 12 años como desarrolladora de recetas, probadora de recetas, periodista gastronómica, ensayista, autora de libros de cocina y conferenciante. Su trabajo ha aparecido en las publicaciones Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit y Edible Communities, entre otras. Comenzó a trabajar con Simply Recipes en 2017. Su libro, New Prairie Kitchen, ganó el Nebraska Book Award de no ficción en 2016 y Epicurious lo señaló como un libro de cocina “Need to Read”.

Si dormir es el Cielo, y el frenético remolino matutino de buscar los deberes, las mochilas, los paraguas, los almuerzos y las chaquetas es el Infierno, entonces los huevos revueltos para desayunar son el dichoso purgatorio intermedio. Con luces tenues y buena comida.

Por las mañanas, mis hijos, con los ojos saltones, se pasean desde sus dormitorios por nuestros chirriantes suelos de madera. Se tambalean hasta la cocina, donde estoy de pie junto a los fogones o disfrutando de la luz resplandeciente de nuestro frigorífico.

Mientras que mi hija es de las que desayunan tostadas y fruta en rodajas, mi hijo es un comedor robusto. Las tortitas y los copos de avena forman parte de la rotación semanal, pero la mayoría de las veces mi hijo pide huevos revueltos. He hecho tantas tandas y de tantas maneras a lo largo de los años que podría hacerlos mientras duermo.

Huevos revueltos cremosos

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente, fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Mi pareja, Kate, y yo tenemos un desacuerdo permanente sobre los huevos revueltos. Ella es de las que los rompen en una sartén caliente y los revuelven hasta que están bien hechos, lo que produce huevos firmes que tienen estrías visibles de la clara y la yema. Influenciado por mis días como cocinero profesional, yo pertenezco al partido del revuelto suave o del revuelto. En última instancia, no hay nada bueno o malo en el mundo de los huevos revueltos, todo depende de tu preferencia personal*.

Antes de seguir adelante, quiero reconocer una cosa. Sí, soy consciente de que escribir un artículo sobre cómo revolver huevos se acerca peligrosamente al territorio de “Cómo hervir agua”. Se trata de un plato tan sencillo que una explicación casi parece absurda.

Sin embargo, hay algunos puntos que vale la pena describir cuando se trata de huevos revueltos, e incluso uno o dos conceptos erróneos que vale la pena disipar. Así que, teniendo esto en cuenta, esto es lo que hay que saber a la hora de revolver huevos, tanto si los quieres al estilo de los restaurantes americanos como si los encuentras tan sedosos como en los más elegantes.

Huevos revueltos a la francesa

¿Alguna vez te has preguntado cómo replicar esos huevos revueltos perfectos de tu lugar de brunch favorito? ¿Cuál es el truco para que queden tan esponjosos y sabrosos? Tanto si eres un cocinero aficionado como alguien que rara vez cocina, preparar un revuelto clásico puede parecer sencillo, pero hay algunos métodos de cocción adecuados que pueden ayudarte a conseguir esos huevos sedosos y apetecibles en todo momento.

Algunas personas creen que la clave de los mejores huevos revueltos es lo que se mezcla en ellos o con qué se cubren. Aunque esos factores son ciertamente esenciales, mucha gente no se da cuenta de que el método de cocción de los huevos puede marcar la diferencia.

Los huevos pueden parecer lo más fácil de hacer, pero la verdad es que el revuelto perfecto requiere un poco de práctica y mucha paciencia. La mayoría de las personas cocinan los huevos durante demasiado tiempo o a fuego alto, por lo que pueden tener un sabor seco y soso.

Christopher Koetke, chef ejecutivo de Ajinomoto Health & Nutrition North America, dice que todo depende del tiempo de cocción de los huevos. “La clave es cocinar los huevos hasta una cuajada suave que retenga suficiente humedad para que sean suaves y suculentos”, comparte. Koetke sugiere cocinarlos a fuego moderado o bajo para que se cocinen lentamente y se pueda controlar mejor la consistencia.