Huevos de Avestruz

‎🥇¿Qué sabor tienen los huevos de avestruz y cómo se cocinan?

¿Es el sabor muy diferente? Los huevos de avestruz saben muy parecido a los huevos de oca o de gallina, pero notarás la diferencia. Tienen un sabor más mantecoso y son un poco más intenso en comparación con otros huevos. ✳️ El huevo de avestruz revuelto se parece un poco a la gelatina, cuando se hierve parece un poco más sólido que el huevo de gallina. ✳️ El huevo de avestruz hervido tiene el sabor más parecido al de la gallina, y si quieres hervir un huevo entero, ¡tendrás que cocinarlo durante unas dos horas!

Los huevos de avestruz son los más grandes del mundo y tienen un sabor y una forma de preparación únicos. Debido a su enorme tamaño, la gente no puede evitar preguntarse a qué sabe el huevo de avestruz y cuántas porciones se pueden hacer con un solo huevo. En comparación con los huevos de gallina, un huevo de avestruz equivale a 24 huevos de gallina.

A lo largo del año, un avestruz suele producir entre 40 y 60 huevos. Se comportan igual que las gallinas, la madre avestruz los pone hasta que nacen. Pero, si se crían en una granja, necesitarán incubación. Tienen una cáscara mucho más gruesa que la de cualquier otro huevo y cuando la sostienes en la mano tienes la sensación de que necesitarás un martillo para romperla.

Experiencia única de nuestro amigo Manuel Crespo, no dejéis seguir su canal de youtube.

¿Cuando tarda en cocerse un huevo de avestruz?

Si lo cocinamos a 65 grados tardan una media entre 100 y 120 minutos

⭐Datos nutricionales

• Los avestruces o Struthio Camelus son conocidos por sus beneficios para la salud y sus buenos datos nutricionales, especialmente sus huevos. En promedio, un huevo tiene alrededor de 45% de grasa, 47% de proteína y casi 2000 calorías. Al igual que los huevos de gallina, los huevos de avestruz tienen mucha vitamina B12, riboflavina y ácido fólico.
• Cuando se comparan completamente con los huevos de gallina, los huevos de avestruz tienen más hierro y magnesio, pero tienen menos vitamina E y vitamina A. También son bajos en sodio, lo que los convierte en una gran opción para las personas que están a dieta y los atletas.
• Los atletas a menudo eligen los huevos de avestruz porque son ricos en Omega-3, fibra y son las mejores opciones para el crecimiento del cuerpo debido a las altas cantidades de calcio, zinc y manganeso.

⭐Comprar avestruces pequeñas para la cría

¿Siempre has querido comprar una avestruz? Ahora te ofrecemos la oportunidad de comprar avestruces para que las críes tu mismo y así conseguir sus preciados huevos caseros. Es un animal especial que requiere cuidados y amplios espacios, los entregamos directos desde la granja a tu domicilio.

⭐Como abrir un huevo de avestruz sin romperlo

No se deje engañar por el parecido pasajero con el conocido huevo de gallina. Con una cáscara más de 10 veces más gruesa, y un tiempo de cocción más apropiado para una articulación con hueso, se necesita un trabajo serio para romper un huevo de avestruz.

Desafío de la cáscara

Los huevos de avestruz pueden soportar las fuerzas de un ave más de 100 kilos, por lo que dar un golpecito suave sobre una encimera no causa mucha impresión. Típicamente, la cáscara tiene 2 o 3 mm de grosor, no mucho más delgada que una taza de China, y el contenido es mucho más viscoso.

Extraer el contenido para hacer, por ejemplo, un huevo revuelto, romper o perforar la cáscara.

Grieta abierta

Los huevos de avestruz tienen una estructura temiblemente robusta, por lo que primero hay que crear una línea de debilidad en la cáscara. Marque una línea en la cáscara con una sierra para metales o un cuchillo de pan dentado, sosteniendo el huevo con la mano libre y apoyando la cáscara sobre un paño húmedo o una alfombra de goma para mantenerla firme.

Una vez que tenga una fisura distintiva en la superficie de la cáscara, introduzca la punta de un destornillador o de un cuchillo de cocina pesado y golpéela con un mazo de cocina. Con unos pocos golpes suaves pero juiciosos, debería ser capaz de forzar una grieta en la cáscara. Sostenga el huevo sobre un bol grande y sepárelo gradualmente para liberar su contenido.

Este enfoque también rompe un huevo de avestruz duro, pero primero hay que dejar que el huevo se enfríe en agua fría.

Agujero de perforación

Para conservar la cáscara, que tiene un cierto valor decorativo, también puede perforar la cáscara y forzar el contenido.

• Usando un taladro inalámbrico, haga un agujero de 10 mm en la parte inferior de la cáscara y un agujero más pequeño en la parte superior. Sin dos agujeros, ninguna cantidad de fuerza sacará la yema y el blanco del caparazón.
• Inserte un palillo o una brocheta de madera en la cáscara a través de uno de los agujeros y bata el interior con fuerza para romper la yema y el blanco. Al hacerlo, también se perforará la gruesa membrana que se encuentra debajo de la cáscara.
• Una vez que el contenido esté revuelto, cierre la boca sobre el agujero superior más pequeño y sople suavemente, forzando lentamente el huevo a salir en un bol.

Posibles problemas culinarios Aunque el típico huevo de avestruz es equivalente en volumen a 24 huevos de gallina, no es un sustituto sencillo en las recetas en las que se requiere un gran número de huevos.

Un huevo de avestruz puede tardar hasta dos horas en hervir

La textura del huevo de avestruz cocido también puede ser muy engañosa. La clara o el huevo duro pueden ser gomosos o poco apetitosamente gelatinosos cuando se hierven suavemente.

⭐Preguntas frecuentes