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Actualmente tenemos disponibles pollos de avestruz y pavos de varias especies para la venta
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HUEVOS GOURMET RICOS EN GRASAS Y BAJOS EN COLESTEROL
Los huevos exóticos son realmente increíbles. Son un alimento básico para el desayuno y pueden pasar fácilmente de la primera a la última comida del día. Pueden ser hervidos, fritos, escalfados o revueltos. Los huevos ayudan a estructurar y enriquecer los productos horneados, una yema de huevo amarilla y goteante siempre añade riqueza a un plato.
Pero, ¿por qué detenerse en el típico huevo de gallina?
Hay huevos de pato, de oca o ganso y del emú de ojos naranjas, por nombrar algunas de las variedades disponibles en los mercados locales de granjeros. De diferentes tamaños y con una gran variedad de beneficios para la salud y la cocina, a veces está bien alejarse del poderoso huevo de gallina.
Si buscas huevos exóticos de gran calibre aquí los vas a encontrar
Muchas de las aves de nuestros proveedores están organizadas por especies en grandes corrales al aire libre lo suficientemente grandes como para caminar, picotear y aletear. Hay varios corrales llenos de gansos o patos, corrales que albergan cerca de 10 razas diferentes de pollos y un corral para los emús. Esto se suma a otras especies típicas de la granja como cabras, cerdos, conejos y un caballos.
Puedes comprar huevos marrones, blancos y con un tono azul verdoso. Colección de huevos de oca, pato, emú, avestruz, y muchos más.
Los huevos de ganso o de oca son más grandes que los de una gallina y tienen cinco veces el valor nutritivo. Los gansos tienen dos períodos de puesta en la primavera y el invierno. La frecuencia depende de la raza, ya que algunos gansos ponen hasta 50 huevos en una temporada, mientras que otra raza sólo puede poner una vez.
En comparación, los huevos de pato son mucho más gordos y aproximadamente una vez y media más grandes que los de una gallina. Pero, debido a su alto contenido en grasa, añaden riqueza a productos horneados como brownies o pasteles, su sabor destaca por encima de todo, son celestiales en los helados.
Los huevos se recogen a mano y se lavan todos los días, y pueden permanecer sin refrigerar durante casi un mes.
«Los huevos de pato también son conocidos por ser muy medicinales».
La grasa de los huevos de pato puede ayudar a los que sufren de asma. Y los que tienen alergia a los huevos de gallina, pueden comer tranquilamente huevos de pato.
Los huevos de emú tienen un tamaño considerable, son ligeramente más pequeños que los huevos de avestruz y tienen un llamativo tono de jade. Las aves sólo ponen en el invierno, y cada una de las hembras de las granjas pone unos 20 huevos durante ese período.
Un huevo de emú tiene el impacto nutricional de 8 a 12 huevos de gallina. Mientras que un huevo de gallina puede contener un 35 por ciento de yema, los huevos de emú pueden superar el 50 por ciento.
Muy buenos los huevos y muy frescos el trato es maravilloso todo de primera calidad