Huevos turcos receta original

Huevos turcos rezept

Si este plato es nuevo para ti, te sorprenderá lo fácil que es de hacer. Se prepara en sólo 15 minutos. Y es impresionante, tanto por su sabor como por su presentación. Esta Receta de Huevos Turcos (Cilbir) es demasiado fácil y demasiado buena como para no convertirse en un alimento básico en tu cocina.

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Receta de Khachapuri

Inicio ” Desayuno¿Has probado alguna vez los huevos turcos? También se llaman Çilbir. Los probé por primera vez en una cafetería local llamada Upper Left Roasters aquí en Portland y me enamoré de la idea de los huevos escalfados anidados en un yogur mezclado con eneldo y luego rociados con una mantequilla especiada.

Decidí hacer mi propia versión con un poco de salsa chimichurri picante y salada. Si ya me conoces por aquí o por mi Instagram, sabes lo mucho que me gustan las hierbas frescas y las salsas caseras. Los sabores son increíbles en esta combinación. Me dan ganas de volver a viajar a Turquía y disfrutar de una taza de té a la menta recién hecho mientras me siento en una preciosa alfombra turca y charloteo con los lugareños. Todos los hermosos olores que bailan en el aire de las calles al pasar.

Cuando vi estas magníficas mini sartenes de cobre y una sencilla tabla de mármol y dos pequeños boals en mi Fred Meyer local, hechos por Dash of That, tuve que tenerlos. Sabía exactamente lo que iba a hacer en ellos primero. Los toques perfectos de riqueza del cobre y el mármol, y a la vez tan asequibles y bonitos. Una de las cosas que más me gustan de Fred Meyer es que ofrecen un gran valor, soluciones e inspiración para la vida cotidiana. Tienen varias marcas asequibles que hacen mercancía general también, como Dash of That. La calidad es grande y el precio es mayor. No hay nada mejor que eso. Espero que vayas a coger unas cuantas piezas para atesorar.  Puedes entrar en una tienda y conseguir más que los productos que necesitas para hacer este plato.

Chack chucka

A los turcos nos encantan los huevos hechos de muchas maneras; una de nuestras formas favoritas de disfrutar del huevo es escalfado y servido sobre yogur con ajo, un plato especial llamado Çılbır en turco. El Çılbır suele disfrutarse como mezze caliente, aunque también me gusta servirlo como parte de un desayuno turco de fin de semana, un almuerzo o una cena ligera, junto con una ensalada refrescante como la Coban Salata, la ensalada del pastor con pepinos, tomates y cebollas tiernas, y un poco de pan de pide o pan crujiente. Asegúrese de que los huevos sean frescos e, idealmente, de corral para obtener los mejores resultados (los huevos frescos tienen una clara más gruesa cerca de la yema que mantiene una forma redonda mientras se cocina).

Preparo una sencilla salsa de aceite de oliva con copos de pimienta roja y la vierto sobre los huevos escalfados con yogur de ajo, justo antes de servirlos. El delicioso calor de los copos de pimienta roja complementa el plato maravillosamente. ¿Qué tal si prepara su propio Simit, anillos de pan turco con costra de sésamo, para disfrutar con el Çılbır? Van muy bien juntos

La cocina turca es sana, fácil de preparar y deliciosa. A los turcos nos gusta especialmente el desayuno turco, con huevos hechos de diferentes maneras, ensaladas, boreks (pastas saladas) y mucho más. Me gusta tanto el desayuno turco que hay un capítulo entero dedicado a él en mi libro de cocina, Ozlem’s Turkish Table. El libro de cocina Ozlem’s Turkish Table está disponible en este enlace y se envía a todo el mundo, incluidos los Estados Unidos (tenga en cuenta que Çılbır no está incluido en mi libro de cocina actual).

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Se tiene constancia de que los sultanes otomanos ya comían çılbır en el siglo XV [cita requerida] Actualmente es habitual servir el plato cubierto con mantequilla derretida infusionada con pimienta de Alepo, por la que se puede sustituir el pimentón.

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