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Huevo frito con agua
Sin ningún orden en particular, he aquí 10 recomendaciones de cosas que puede poner encima de los huevos. Tanto si te gustan fritos, revueltos, escalfados o en tortilla, estos aderezos harán que tus humildes huevos se conviertan en algo especial.
Caliente una o dos cucharaditas de ghee en una cacerola, añada un diente de ajo machacado y déjelo cocer hasta que se suavice, unos 5 minutos. Vierta el ajo sobre los huevos calientes y espolvoree con sal y pimienta. Prepárate para que te sorprenda la maravilla. (Esto también funciona con aceite de oliva y aceite de coco; basta con mantener el fuego bajo y dejar que la grasa y el ajo se relajen juntos).
Pica un trozo de manzana y saltéala en aceite de coco o ghee hasta que esté tierna, unos 5 minutos. Espolvorear con una pizca de canela y una pizca de sal, y luego ponerla encima de los huevos calientes. No estaría de más que le añadieras también bacon desmenuzado.
Formas de cocinar los huevos
Un huevo perfectamente frito no es ningún misterio, sólo hace falta un poco de práctica para conseguir la maestría. Ya sean fritos o estrellados, aquí te explicamos cómo hacerlos bien, siempre, con un vídeo, instrucciones paso a paso y fotos.
Cualquier sartén de cualquier material sirve para freír huevos. Si te preocupa que los huevos se peguen o no quieres usar mucha mantequilla, elige una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Las sartenes de acero inoxidable están bien, pero asegúrate de usar una o dos cucharaditas más de mantequilla.
¿Cuánta mantequilla o aceite utilizar? Utilice 1 cucharadita de mantequilla o aceite por cada huevo si utiliza una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Utilice 2 cucharaditas de mantequilla o aceite si utiliza una sartén de acero inoxidable.
El truco para dar la vuelta a un huevo para los huevos fáciles es utilizar una espátula fina. Deslízala directamente bajo la yema, que es la parte más pesada del huevo. Una vez que tengas la espátula colocada debajo de la yema, dale la vuelta al huevo y deja que se cocine de 10 a 15 segundos.
Prepara los platos, las tostadas, el bacon, etc. antes de empezar a cocinar el huevo o los huevos: Dado que los huevos se cocinan en cuestión de minutos, cocine primero el bacon y baje la tostadora mientras se cocina el huevo. Tenga los platos preparados y esperando.
Cómo hacer mejor el huevo frito
Hay pocas cosas más bonitas en este mundo que un huevo frito perfectamente cocinado. Pueden mejorar prácticamente cualquier cosa, desde una tostada de aguacate hasta una hamburguesa doble con queso y mucho más. Siga estos sencillos consejos y en un abrir y cerrar de ojos estará cocinando huevos como su comensal favorito.
Cuando se trata de cualquier otra cosa, me gusta la sartén de hierro fundido. Sin embargo, para los huevos, nada funciona mejor que el antiadherente. Básicamente compré una sartén antiadherente sólo para cocinar huevos, y merece la pena. Las sartenes antiadherentes suelen tener una vida útil más corta, así que no te sientas mal por comprar una más barata: ésta es mi favorita. Si eres como yo y sueles hacer 1 o 2 huevos fritos a la vez, una sartén de 8″ es perfecta. Si preparas regularmente desayunos para una multitud, opta por algo más grande.
La mantequilla es la opción más clásica para freír huevos y, en mi opinión, la mejor. ¿Por qué? Es simplemente… tan, tan, buena. PERO, si la mantequilla no es lo tuyo, hay muchas otras opciones. El aceite de oliva también es una buena opción, ya que añade algo de sabor y hace que los huevos queden deliciosamente dorados y crujientes. El aceite vegetal funciona bien si es lo único que tienes, pero no es lo preferible. En cambio, si tienes un poco de grasa de tocino (la más sagrada de las grasas), estás en el negocio. Nómbrame un dúo más emblemático que el de huevos y bacon. Esperaré.
Sándwich de huevo frito
Los huevos son una proteína muy versátil, que combina con una gran variedad de sabores y platos. Y hay casi tantos métodos para cocinar y preparar huevos como formas de servirlos. Una opción muy popular es la fritura. Los huevos fritos se cocinan en una sartén y mantienen la clara y la yema intactas. Suelen salir de la sartén con la yema líquida y la clara cuajada, pero pueden estar completamente cocidos, según sus preferencias.
En primer lugar, hay que elegir la grasa que se va a utilizar para freír los huevos. Dado que los huevos fritos tienden a cocinarse a una temperatura relativamente baja, cualquier grasa para cocinar servirá. La mantequilla es una opción popular gracias al rico sabor que proporciona, al igual que el aceite de oliva. La grasa de tocino, el ghee, el aceite de canola, el aceite de semilla de uva y el aceite de cacahuete también funcionan bien. Tenga en cuenta que el aceite que elija afectará al sabor. Elige un aceite neutro, como el vegetal o el de canola, si prefieres no añadir ningún sabor.
Para freír un huevo necesitarás dos herramientas principales: una sartén y una espátula. Cualquier tamaño de sartén servirá para freír un huevo, desde ocho a diez o doce pulgadas. Normalmente, puedes meter dos huevos en una sartén de 8 pulgadas y no más. Si quieres freír más de uno o dos huevos a la vez, aumenta el tamaño a diez o doce pulgadas.