Huevos benedictinos receta

Huevos a la florentina

Lo que pasa con los huevos benedictinos es que es una comida reconfortante. Como tal, se trata tanto de las texturas como de los sabores. No es conveniente que el panecillo inglés esté demasiado crujiente, ya que debe poder cortarse con un cuchillo sin que se rompa o se desmorone. Comer huevos benedictinos debe ser como morder una nube suave y esponjosa.

La receta que aparece a continuación le guiará por todo el proceso, pero también puede leer los detalles sobre cómo escalfar un huevo y cómo hacer la holandesa. Si se siente ambicioso, puede incluso hacer sus propios panecillos ingleses.

Huevos benedictinos con salsa holandesa

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

¿Se ha dado cuenta alguna vez de que, a medida que evoluciona su relación con una persona, su valoración de su personalidad sube y baja en oleadas? Cuando conocí a mi mujer, nuestra relación pasó por la fase de “¡madre mía, esto es tan sencillo y fácil!”, seguida de la fase de “¿WTF? Es la mujer más complicada e imposible de entender del mundo”, antes de asentarse en la fase actual de “OK, una vez que llegas a entender las cuestiones subyacentes, en realidad todo es bastante sencillo de nuevo”.

Mi relación con los huevos benedictinos siguió un curso similar. ¿Lista de ingredientes? Sencilla. Huevos, mantequilla, jugo de limón, tocino canadiense y panecillo inglés. Sólo hay que ponerlos todos juntos y tienes el mejor brunch del mundo, ¿verdad?

Eso fue antes de darme cuenta de que escalfar los huevos es la forma más difícil de cocinarlos y que la holandesa se cuaja o se rompe si accidentalmente la miras mal.  Huevos Benedicto, le dije a los huevos un día mientras trabajaba en la línea en medio de un servicio de brunch, nunca te entenderé, y tal vez es hora de reevaluar nuestra relación y tal vez dar un paso atrás a la etapa en la que simplemente estamos proporcionando placer carnal para el otro, sin ninguno de los líos que vienen con una intimidad más seria.

Huevos benedictinos fnaf

Dicho esto, si sabes tostar un panecillo inglés, sabes cocinar el bacon y sabes escalfar los huevos, el único elemento que no es el habitual es la salsa holandesa, que en realidad es bastante fácil si tienes una batidora.

Puede haber una ocasión, como el Día de la Madre, por ejemplo, en la que quieras preparar a alguien especial, como tu madre, algo especial para el desayuno o el brunch. Los huevos benedictinos son de lo más especial. Créame, si me los prepara, adoraré el suelo que pisa.

Los huevos benedictinos son una receta tradicional de desayuno y brunch estadounidense que se originó en la ciudad de Nueva York. Consiste en un panecillo inglés cortado por la mitad, tostado y cubierto con bacon canadiense, huevos escalfados y la clásica salsa holandesa francesa. Es decadente, rico y satisfactorio.

Los huevos benedictinos también son estupendos si se preparan con rebanadas de salmón ahumado en lugar de tocino. Si está en Nueva Jersey o sus alrededores, pruébelo con jamón Taylor. Prepare nuestra salsa holandesa en la estufa, que es más fácil de lo que cree.

Huevos escalfados

¡Por fin ha llegado el gran favorito del brunch! La verdad es que no quería publicar esto sin compartir también los Huevos Escalfados y la Salsa Holandesa al mismo tiempo, y es MUCHO trabajo hacer las tres cosas por lo que estoy publicando esto meses más tarde de lo que prometí.

La lógica diría que debería haber compartido los Huevos Escalfados y la Salsa Holandesa por separado. Y aunque ambas son lo que yo llamo recetas Life Essential, no te hacen saltar de emoción por sí solas, ¿verdad?

Así que, en primer lugar, la salsa holandesa: ¡mi manera fácil e infalible! Necesitarás un vaso alto, una jarra o algo similar en el que quepa el cabezal de la batidora, que debe llegar hasta la base. Estoy segura de que la mayoría de las varillas de batidora vienen con una jarra o un vaso para hacer batidos, pero no tengo ni idea de dónde está el mío.

Los pasos que se explican a continuación corresponden a mi Método Fácil para hacer huevos escalfados que incluso los principiantes pueden utilizar. Para el método tradicional de hidromasaje, consulte la receta de huevos escalfados. El Método Whirlpool hará que los huevos escalfados tengan una forma más “perfecta”, pero requiere práctica para perfeccionarlos, es difícil hacer más de uno a la vez, y necesitas huevos de menos de 4 días como máximo.