Huevos al estilo fray juan receta

Ingredientes para la receta de huevos fray juan:

  • 4 huevos
  • 2 tazas de salsa de tomate (puede ser casera o envasada)
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Instrucciones:

  1. Preparación de la salsa:

    • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
    • Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
    • Agrega los ajos picados y sofríe por un minuto más, cuidando que no se quemen.
    • Añade los pimientos verdes y rojos picados. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
    • Incorpora la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
  2. Preparación de los huevos:

    • Mientras la salsa se cocina, lleva a ebullición una cacerola con agua.
    • Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega los huevos con cuidado.
    • Cocina los huevos durante aproximadamente 5-7 minutos si prefieres que la yema quede líquida, o unos 10-12 minutos para una yema más cocida.
    • Retira los huevos del agua con una espumadera y colócalos en un bol con agua fría para detener la cocción. Una vez fríos, pélalos con cuidado.
  3. Montaje del plato:

    • Vierte una generosa cantidad de salsa de tomate en un plato hondo.
    • Coloca los huevos pelados sobre la salsa.
    • Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
  4. Servir:

    • Sirve de inmediato, acompañado de pan fresco o tostado si lo deseas.

Notas:

  • Puedes ajustar la cantidad de pimientos según tu preferencia.
  • Si prefieres una salsa más picante, puedes añadir un poco de chile o pimiento picante a la salsa de tomate.
  • Esta receta es ideal para un desayuno o brunch abundante.

¡Espero que disfrutes de estos deliciosos Huevos al Estilo Fray Juan!

 

Beneficios de la receta de Huevos al Estilo Fray Juan:

  1. Alto contenido proteico:

    • Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  2. Ricos en vitaminas y minerales:

    • Los huevos aportan vitaminas A, D, E y B12, así como minerales como el selenio, hierro y zinc, que son vitales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
  3. Antioxidantes:

    • Los pimientos y la salsa de tomate son ricos en antioxidantes como la vitamina C y betacarotenos, que ayudan a combatir el daño celular y fortalecen el sistema inmunológico.
  4. Salud cardiovascular:

    • El uso de aceite de oliva en la receta proporciona grasas saludables monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), promoviendo la salud del corazón.
  5. Mejora de la digestión:

    • La cebolla y el ajo contienen compuestos que promueven una buena digestión y tienen propiedades antimicrobianas, lo que puede contribuir a una flora intestinal saludable.
  6. Bajo en calorías:

    • La receta, aunque nutritiva y saciante, no es alta en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para quienes buscan controlar su peso.
  7. Aporte de fibra:

    • Los pimientos y la salsa de tomate aportan fibra dietética, que es esencial para una buena salud digestiva y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
  8. Salud ocular:

    • La vitamina A y los antioxidantes presentes en los huevos y los pimientos son beneficiosos para la salud ocular, ayudando a prevenir enfermedades como la degeneración macular.
  9. Efecto saciante:

    • La combinación de proteínas, grasas saludables y fibra ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede reducir el consumo excesivo de alimentos a lo largo del día.
  10. Fácil de preparar:

    • Esta receta es relativamente sencilla y rápida de preparar, lo que la convierte en una opción práctica para una comida nutritiva sin necesidad de pasar mucho tiempo en la cocina.

Disfrutar de los Huevos al Estilo Fray Juan no solo te brinda una comida deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios para tu salud y bienestar general.

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