Receta de huevos rellenos rebozados y fritos

Huevos fritos cajún

No has probado los huevos a la diabla hasta que no has probado los huevos a la diabla FRITOS. La textura de las claras fritas contrasta perfectamente con el relleno cremoso de las yemas. Yo también añado salchichas en dados para darle más sabor.

Si freír huevos endiablados te parece extraño, piensa en los huevos escoceses, que son muy similares a esta receta. Estas recetas comparten los mismos ingredientes pero la ejecución es muy diferente. Me encantan los huevos a la escocesa, pero estos huevos fritos endiablados me gustan aún más.

Puedes hacerlos parcialmente por adelantado, hasta el paso 3 de la receta, justo antes de freírlos. Básicamente, harás huevos endiablados normales pero guardarás el relleno y las claras en recipientes separados hasta que estés listo para freírlos. Entonces, reboza las claras en harina, huevo y pan rallado antes de rellenarlas con la salchicha y ponerles el relleno de las yemas.

Siempre que creo una nueva receta, intento tener en cuenta la textura. Los huevos endiablados son deliciosos, pero no hay mucho contraste de textura. Las claras cocidas siguen siendo bastante blandas y el relleno debe ser siempre cremoso y ligero.

Huevos fritos al aire libre

Cómo hacer los mejores huevos rellenos con mayonesa, vinagre y mostaza. Además, sugerencias para condimentarlos y nuestros mejores consejos para hervir huevos duros. Vaya a la Receta de Huevos Endiablados o siga leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.

Nos gusta mantener las cosas en el lado salado y tendemos a confiar en la mostaza, el vinagre o un chorrito de jugo de limón. Lo bueno de los huevos endiablados es que puedes hacerlos a tu gusto. Si prefieres que tus huevos a la diabla sean un poco más dulces y te gustan los pepinillos dulces, añádeles un poco.

Ya he mencionado que nos gusta que las cosas sean sencillas. Para mí, los huevos endiablados perfectos llevan mayonesa, un poco de vinagre o zumo de limón, mostaza amarilla normal, sal y pimienta. Yo simplemente mezclo las yemas con los ingredientes que acabo de enumerar hasta que estén suaves y luego añado el relleno a las mitades de las claras de huevo.

Utiliza una cacerola más ancha con tapa. Cuando se cocinan huevos duros, es importante que los huevos puedan caber en una sola capa. Nuestra receta de abajo pide 6 huevos grandes. Una cacerola mediana es suficiente. Si piensas duplicar la receta, puedes considerar usar una cacerola grande y ancha.

Huevos estrellados sin panko

Una mezcla de pan rallado panko y queso parmesano crea una capa frita y crujiente para las claras de estos huevos endiablados. El primer bocado es crujiente, mientras que la cremosidad familiar del relleno con sabor a eneldo y la suavidad de la clara del huevo hacen que sea una versión interesante de este tradicional entremés de huevos endiablados del sur.

(-)Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Huevos fritos

El propio James Beard creía firmemente en el poder del huevo endiablado para complacer al público.  Jimmy Bannos Jr., nuestro cocinero estrella del año 2014 y copropietario del Purple Pig de Chicago, subió la apuesta al freír ligeramente el huevo endiablado, lo que garantiza una forma más de disfrutar del eterno favorito.

En una olla grande, ponga los huevos en capas y cúbralos con agua fría. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Cuando el agua burbujee, retire la olla del fuego, tápela y déjela reposar durante 12 minutos. A continuación, sacar los huevos de la olla y ponerlos en un baño de hielo.

En una cacerola mediana, derretir la mantequilla a fuego medio e incorporar la harina. Cocinar hasta que la harina adquiera un color dorado claro, unos 2 minutos, batiendo constantemente. Verter gradualmente la leche, asegurándose de batir hasta que esté suave después de cada adición. Cocine hasta que la salsa se espese y llegue a hervir a fuego lento, entonces retire la bechamel del fuego y déjela enfriar.

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