Recetas para alérgicos al huevo y leche

Recetas sin lácteos, soja ni huevos

¿Tu familia tiene diferentes alergias o sensibilidades alimentarias o intolerancias alimentarias? La mía sí, y eso me dificulta un poco la planificación de las comidas. Mi marido es alérgico al gluten, y tengo un hijo que es alérgico a los lácteos y otro que es alérgico a los huevos. Sinceramente, es bastante difícil hacer la compra y preparar las comidas porque tengo que tener cuidado y asegurarme de los ingredientes que voy a poner en cada receta para que sea segura para todos. Preparar comidas individuales para cada uno no es una opción porque no tengo tiempo y seguramente será demasiado caro para nuestro presupuesto. Así que para hacer la vida más fácil, hice una lista de recetas sin gluten, sin lácteos y sin huevo que sé que mi familia disfrutará y que son fáciles de preparar, especialmente durante los días ocupados.

Tener alergias a los alimentos es difícil, especialmente si se come a menudo fuera de casa. Por eso hemos creado unas tarjetas imprimibles gratuitas de alerta de alergia. Esto es para ayudarte a lidiar con tus alergias de forma segura. Cuando estés en un restaurante, dásela al camarero o al chef. Asegúrate de rellenar e imprimir varias copias. Llévalas siempre en tu bolso. También es bueno llevarlas cuando viajes a otros países, sólo tienes que anotar la traducción de cada una.

Recetas para bebés sin lácteos ni huevos

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Recetas sin alergias

¿Sabía que Australia tiene una de las tasas más altas de alergias alimentarias del mundo y que la mayoría de las reacciones alérgicas están causadas por diez alimentos: leche de vaca, cacahuetes, frutos secos, sésamo, marisco, pescado, soja, huevo, altramuz y trigo? Por suerte, hemos reunido una muestra de recetas sin alergias para que cocinar en casa sea un poco más fácil. (Nota: Esta información es de carácter general y no debe sustituir al asesoramiento médico ni utilizarse para modificar la terapia médica. No sustituye las consultas con profesionales sanitarios cualificados para satisfacer sus necesidades médicas individuales).

El pan de plátano saludable de Melissa A todo el mundo le gusta el pan de plátano con una taza de té o de postre, pero no todo el mundo puede comer harina, de la que normalmente están hechos los pasteles. Afortunadamente, esta versión no contiene trigo ni productos lácteos, cacahuetes, frutos secos ni huevos.

Empanadillas de salmón saludables Estas empanadillas de salmón son deliciosas para el almuerzo o la cena, pero son ideales para quienes sufren alergias o intolerancias alimentarias. Estas hamburguesas no tienen nada de malo, ya que no contienen productos lácteos, cacahuetes, gluten, huevos, frutos secos ni trigo.

Comentarios

La alergia al huevo de gallina se encuentra entre las alergias alimentarias más comunes en los bebés y los niños pequeños, pero es menos frecuente en los niños mayores y los adultos. La mayoría de los niños acaban superando la alergia al huevo (el 71% a los 6 años),1 aunque algunos individuos siguen siendo alérgicos al huevo durante toda su vida.

Cuando una persona alérgica al huevo se expone a él, las proteínas del huevo se unen a anticuerpos IgE específicos producidos por el sistema inmunitario de la persona. Esto desencadena las defensas inmunitarias de la persona, provocando síntomas de reacción que pueden ser leves o muy graves.

Aproximadamente el 70% de los niños con alergia al huevo toleran el huevo cocido.2 El calentamiento altera la proteína responsable de la alergia al huevo. La ingesta segura y regular de alimentos con huevo horneado puede conducir a la tolerancia o a la resolución de la alergia al huevo con el tiempo.3 Hable con su alergólogo antes de probar productos con huevo horneado en casa.

Para prevenir una reacción, es muy importante que evite los huevos y los productos a base de huevo. Lea siempre las etiquetas de los alimentos y pregunte por los ingredientes antes de comer un alimento que no haya preparado usted mismo.