Recetas saladas con harina y huevo

Recetas de huevos salados

Estas deliciosas crepes saladas están rellenas de jamón, queso y huevos con yemas líquidas y pegajosas. Puedes servirlas como desayuno salado o como cena vegetariana ligera. ¡Son súper rápidos y fáciles de hacer!

PASO 2: Mezclar con una batidora de mano (de inmersión) o en una batidora de pie hasta que esté suave. Cubre el bol con un paño de cocina y déjalo reposar durante 30 minutos. Mientras la masa reposa, prepare el relleno.

PASO 3: Batir la masa de crepes antes de usarla. Añade una pequeña cantidad de mantequilla (aproximadamente 1/2 cucharadita) a una sartén antiadherente/sartén para crepes y calienta la mantequilla a fuego medio (fuego alto si no tienes una cocina potente) hasta que se derrita y la sartén esté bien caliente.

Manteniendo la sartén en la mano izquierda (no en el quemador) y el bol con la masa en la mano derecha, vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén, inclinando y girando la sartén hasta que una fina capa de masa cubra el fondo de la sartén. También puede verter la masa con una taza medidora (1/4 de taza) o con un cucharón si le resulta más cómodo, aunque la cantidad de masa necesaria variará en función del tamaño del molde.

Enviar comentarios

Me preguntaba por qué en las recetas de alimentos empanados siempre se dice que primero hay que pasar por harina, luego pasar por huevo y después rebozar. ¿Sería posible mezclar los huevos y la harina para hacer una especie de masa, y sumergir el artículo (ala de pollo, por ejemplo) en esta masa, y luego cubrir con las migas? ¿Hay alguna razón para que se hagan como pasos separados? Porque, cuando llego a los últimos, los huevos ya están llenos de harina… ¿por qué no mezclarlos desde el principio?

Depende de la textura final que quieras conseguir. Hay recetas de tempura que exigen harina->batería->pan rallado (panko) [¡gracias @catija!]. Puedes omitir la capa inicial de harina si eres capaz de crear una superficie lo suficientemente seca para que el rebozado se adhiera. Incluso puedes omitir la capa final de pan rallado (esta es la tempura a la que estoy acostumbrado).

Los rebozados (generalmente) darán lugar a una capa relativamente más gruesa (¿inflada?) que el enfoque “harina->huevo->pan rallado”. Has mencionado las alitas de pollo; normalmente se rebozan en harina (o algún tipo de almidón: patata/maíz), se fríen y se mezclan con algún tipo de salsa. He visto variaciones más sanas que se asan o incluso se hacen a la parrilla.

Qué hacer con harina y huevos para la cena

Nada puede ser más fácil. Sobre todo si tienes una batidora de mano o una licuadora. Derrite una cucharada de mantequilla, calienta la leche a temperatura ambiente y añádela poco a poco a una mezcla de harina de trigo sarraceno y harina común. A continuación, añade un huevo batido y ¡ya está! Puedes hacer la masa hasta con 2 días de antelación y guardarla en la nevera.

Quizá pienses que es mucha leche para menos de una taza de harina, pero la harina de trigo sarraceno absorbe más líquido que la de trigo. Por eso necesitas más leche para hacer crepes salados para el desayuno que para mi otra receta de crepes. Si vas a servir los crepes de desayuno salados por la mañana, hazlo más fácil y prepara la masa la noche anterior. Puedes guardarla en la nevera durante toda la noche, cubierta con papel de plástico o guardada en un recipiente hermético. Basta con batir durante unos segundos antes de cocinar.

Tortilla de harina de huevo

Anteriormente se pensaba que los huevos contribuían a aumentar el colesterol, pero esto se ha desmentido, así que no tienes que preocuparte por la cantidad de huevos que comes (como siempre, con moderación). Contienen muchas vitaminas y minerales, e incluso se ha relacionado con la reducción del riesgo de infarto.

El programa Second Nature no es un método de conteo de calorías, ya que sabemos que no es un enfoque sostenible para la mayoría de las personas. En su lugar, te educaremos en materia de nutrición y te proporcionaremos las herramientas necesarias para que comas de forma saludable y pierdas peso sin contar calorías. También puede ser bastante difícil calcular con precisión las necesidades calóricas reales de una persona. Por lo tanto, preferimos trabajar con usted para mejorar su alimentación intuitiva y aprovechar al máximo sus señales naturales de hambre.

RespuestaDonna13 junio, 2021No lo he hecho, pero se conserva bien en la nevera, hice un poco el fin de semana y estaba bien el jueves. La próxima vez voy a reducir la receta a la mitad – la receta sugiere que hace cuatro porciones, pero la mía fue más que suficiente para seis.

VALORANOS post
Este sitio utiliza cookies para ofrecerle una mejor experiencia de navegación. Al navegar por este sitio web, aceptas el uso que hacemos de las cookies.
Abrir chat
💬 ¿Necesitas ayuda?
SUPERHUEVOS 🙂🐣
Hola 👋
dinos que necesitas