Recetas de flan de huevo casero

Flan mexicano

Esta receta de Flan Clásico es una versión clásica y sedosa de este tradicional postre latinoamericano. Este flan recubierto de caramelo se cocina suavemente en el horno hasta que esté firme al tacto. En esta receta utilizamos leche evaporada, leche condensada y la proporción perfecta de huevos. Es una receta de flan súper fácil. Además, queda sedoso y con la mejor textura.

Mi historia con este plato no ha sido siempre una historia de amor. Crecí comiéndolo, a regañadientes. Cuando íbamos a restaurantes, siempre había alguien de la familia que lo pedía y le encantaba. Pero nunca fue para mí. Siempre lo probaba una y otra vez con la esperanza de enamorarme y eso nunca sucedió. ¿Qué puedo decir? He crecido. Mis gustos cambiaron y ahora no tengo suficiente. Creo que es uno de los postres más mágicos que existen, así que no podría estar más emocionada de que hablemos de este favorito latinoamericano.

Un baño de agua (también conocido como baño maría), proporciona una temperatura uniforme mientras se cuece en el horno. Por lo general, las cosas que se hornean se cocinan de afuera hacia adentro. Con el flan (o cualquier otro tipo de flanes), queremos que las cosas se cocinen lenta y uniformemente. Cocinarlos al baño María ayuda mucho a conseguirlo.

Receta de flan de queso y huevo

Mi receta de flan de huevo y bacon es una de las favoritas de la familia. Es una receta sencilla que sólo utiliza 2 huevos grandes, 150 ml de leche, unas 8 lonchas de tocino y 175 g de masa quebrada. Es la receta de mi abuela, y mi madre también la hacía. No es una quiche, una tarta o un pastel, sino un flan a la antigua.

Esta receta evoca los días felices de la infancia. Ya sea sentado en una gran mesa de pino con un fuego crepitante en la esquina, o tumbado en una alfombra de tartán en el jardín de la casa de mis abuelos, mirando las nubes y soñando. Es una receta que se puede disfrutar en cualquier época del año, ya sea para un té dominical de invierno o como parte de un picnic de verano en el jardín.

Es una receta a la manera de los tiempos de guerra, en la medida en que utiliza muy pocos ingredientes, pero alimenta tanto a los estómagos hambrientos como al alma. Yo crecí con el Flan de Huevo y Bacon, lo hacían tanto mi madre como mi abuela, y a mi hija también le encanta, por lo que la receta familiar y el amor por este sencillo y sabroso flan perdura.

Huevos y bacon, van tan bien juntos, como los guisantes y las zanahorias, como dice Forrest Gump. El bacon y los huevos, o los huevos y el bacon, son una institución muy británica: forman parte del gran desayuno británico, o el FEB (Full English Breakfast), como solía llamarlo mi padre, y, francamente, es un matrimonio hecho en el cielo.

Receta de flan de huevo fácil

En nuestra opinión, el flan (también conocido como el clásico flan horneado que se sirve a menudo en América Latina y España) nunca pasa de moda. Así que sírvete una taza de café recién hecho y cómete uno de los postres más cremosos y lujosos que existen.

La adición de yemas de huevo hace que la versión sea particularmente rica, dejándole sólo las claras de huevo para hacer macarrones de coco o macarrones franceses. (Asegúrese de desmoldar el flan en platos con un borde pequeño, para no perder nada de lo bueno).

La sedosa y suave crema pastelera es sin duda la estrella del espectáculo. Para que alcance su máximo potencial, saque el flan del horno cuando los centros todavía tengan un ligero movimiento. El flan se endurecerá a medida que se enfríe, por lo que es crucial sacarlo del horno antes de que desaparezca todo el movimiento. Enfriar el flan a temperatura ambiente antes de desmoldarlo asegurará que el flan haya cuajado por completo y se desprenda limpiamente del ramekin. Para ayudar a que se suelte limpiamente, golpee el fondo de los ramequines antes de levantarlos del plato.

Flan de huevo y bacon

Una receta de flan fácil de preparar con sólo 5 ingredientes sencillos. Este cremoso postre de natillas está cubierto con un rico caramelo y es muy popular en México, España y América Latina. Es un postre que impresiona a amigos y familiares. Es perfecto para cualquier ocasión.

Tengo que gritarlo a los cuatro vientos: ¡estoy oficialmente enamorada del flan! Debo admitir que no comí mucho flan durante mi infancia. En su lugar, mi familia era grande en el pastel de Tres Leches, Conchas y Marranitos. Prácticamente todos los postres de pan que se encuentran en las panaderías mexicanas. Pero el flan no estaba realmente en mi radar hasta hace poco, cuando mi sobrino seguía mencionando lo mucho que le gustaba el flan (una sutil insinuación que me lanzaba). Fue entonces cuando supe que tenía que hacerlo.

El flan se cocina con el caramelo en el fondo de la sartén y la mezcla de natillas en la parte superior. Una vez cocido y suficientemente frío, el flan se invierte en un plato para revelar una rica y dorada salsa de caramelo que cubre perfectamente la parte superior del flan.

También necesitarás un molde pequeño de 7 pulgadas o un molde especial llamado flanera. Yo compré mi flanera aquí. ¡Es barata y perfecta! Tiene una tapa que se cierra fácilmente, así que no necesito usar papel de aluminio para cubrir la parte superior mientras se hornea.