Receta de roscos de huevo caseros

Envoltorios para rollitos de huevo

No hay nada más crujiente que un buen rollo de huevo frito, pero esta receta abreviada se acerca bastante, y todo gracias a la freidora de aire.  En lugar de sumergir los rollos de huevo en aceite burbujeante, píntelos con una ligera capa de aceite antes de dejar que la freidora de aire los haga crujir a la perfección. Aunque no es tradicional, es un método fácil y divertido que produce resultados irresistibles.

La mezcla de ensalada de col comprada en la tienda, junto con las zanahorias cortadas en forma de cerilla, son ingredientes increíbles que ahorran tiempo. Bonificación: este estilo de zanahoria añade un poco más de crujido que el que conseguirías rallando las zanahorias tú mismo.  La mezcla de carne de cerdo puede hacerse hasta con 2 días de antelación y guardarse en un recipiente hermético en la nevera.

Hay muchos factores en juego: El tamaño de los rollos de huevo, el tipo de freidora de aire que tenga y la cantidad de rollos de huevo que haya en la cesta pueden suponer una gran diferencia en cuanto al tiempo de cocción. Para esta receta, una tanda de rollitos necesitará de 9 a 10 minutos a 360°F.  Para obtener resultados más crujientes, asegúrese de dejar espacio entre los rollitos en la cesta para que el aire circule adecuadamente alrededor de ellos.

Freidora de huevos

Los rollitos de huevo chinos son un aperitivo muy popular, no sólo en China y Taiwán, sino en todo el mundo. La masa está hecha de huevo y harina y se puede hacer con una variedad de rellenos como carne y marisco, así como versiones vegetarianas. El tamaño también puede variar: a los chinos y taiwaneses les gustan los rollos bastante pequeños, pero si se pide un rollo de huevo en un restaurante chino de Estados Unidos, suelen ser mucho más grandes.

Aunque se pueden encontrar envoltorios de rollos de huevo en el supermercado con bastante facilidad, hacer este ingrediente no es difícil de llevar a cabo en casa. Esta receta incluye una versión sin cocer que se suele utilizar para los rollitos fritos u horneados, así como un envoltorio cocido que se cocina como una crepe francesa.

Rollo de huevo en un bol

Me encanta un buen rollito de huevo. La combinación de sabores y la crujiente cáscara exterior hacen algo grande para las papilas gustativas. Hacer rollos de huevo en casa es súper fácil y no requiere mucho esfuerzo. Esta receta utiliza envoltorios de rollos de huevo comprados en la tienda que se pueden encontrar en la sección de refrigeradores del pasillo de productos en la mayoría de las tiendas de comestibles.

El relleno de estos rollitos se prepara en cuestión de minutos. Empezarás cocinando la carne de cerdo molida. Una vez que esté cocida, añada una bolsa de mezcla de ensalada de col desmenuzada. Cocínalo todo junto durante un par de minutos y luego simplemente enróllalo y fríelo.

También puedes preparar los rollitos con antelación y comerlos más tarde. Si los prepara con antelación, cocine el relleno, envuelva los rollitos y guárdelos en una bandeja para hornear cubierta con papel plástico en la nevera. Deben freírse en un plazo de 1 a 2 días para que se conserven de forma óptima.

A la hora de comprar los envoltorios, los términos “rollito de primavera” y “rollito de huevo” se utilizan indistintamente. Sin embargo, a veces los envoltorios de los rollitos de huevo son un poco más gruesos, así que si tiene que elegir entre los dos, elija los envoltorios de los rollitos de huevo.

Comentarios

Esta receta en particular hace unos rollitos un poco más anchos que los que se consiguen en un restaurante, pero son tan sencillos y tan adictivos, que puede que te moleste que te enseñemos a hacer rollitos desde casa.

Aceite. A la hora de freír, tendrás que elegir un aceite que tenga un punto de humeo alto. El aceite de cacahuete, el aceite vegetal y el aceite de canola son buenas opciones. No abarrotes la sartén, ya que demasiados rollitos bajarán demasiado la temperatura del aceite.

Freír. Utilice una freidora o una sartén profunda, añada 5 cm de aceite y caliéntelo. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el rollo de huevo se saturará y creará rollos de huevo empapados. Mantener una temperatura de unos 270 grados producirá la mejor cocción. Una vez que agregue los rollos de huevo, fríalos durante 1 o 2 minutos o hasta que se doren por todos lados.

RECALENTAR. Recalentar en el microondas es bueno si tienes prisa, pero la textura no será tan crujiente. Utilice el horno para obtener un mejor resultado. Precalienta el horno a 350 grados, rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol, pon los rollos de huevo en la bandeja y colócalos en el centro del horno.

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