Receta de ponche de huevo casero

Ponche de huevo casero sin alcohol

Sean es un barman galardonado con más de 15 años de experiencia en el sector. Es el barman jefe del restaurante Gabriel Kreuther, con dos estrellas Michelin, y elabora menús de cócteles que han captado la atención internacional. Hasta la fecha, ha preparado más de un millón de cócteles, y sigue haciéndolo.

Con el toque justo de alcohol y dulzura, un vaso de ponche de huevo frío es una bebida muy apreciada en las fiestas. Nuestro ponche de huevo casero tiene una consistencia lujosa que combina perfectamente con el brandy, el bourbon o el ron oscuro, pero también puede omitir el alcohol y servirlo a toda la familia. Los licores añejos con un sabor dulce y picante combinan muy bien con la dulzura cremosa del ponche de huevo. Puedes probar a experimentar con otros alcoholes, pero no te puedes equivocar con los clásicos. Empieza añadiendo media taza y añade más al gusto.

El ponche de huevo con especias suele servirse con pequeños aperitivos más que con la cena, y también puede servir como postre para adultos o como bebida para acompañar a los dulces. Tenga a mano esta rica y cremosa receta de ponche de huevo durante todas las fiestas. Se puede preparar con antelación para enfriar durante la noche; basta con batir un poco de nata y añadirla justo antes de servir.

Receta de ponche de huevo americano

El ponche de huevo casero es un divertido regalo para las fiestas con nuestra fácil receta de ponche de huevo. No tiene los rellenos de los productos comprados en la tienda: sólo crema, azúcar, huevos y especias. Puedes disfrutarlo con o sin alcohol para una versión adaptada a los niños.

Incluso ahora, prefiero que mi ponche de huevo tenga poco alcohol, si es que lo tiene. Así que esta receta sólo lleva un poco de alcohol; siéntase libre de aumentar el ron y el bourbon a su gusto, u omitirlo por completo si es para los niños.

La base del ponche de huevo comienza batiendo las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén ligeras y esponjosas. A continuación, se bate lentamente la leche caliente infusionada con clavo y canela, que atempera los huevos para que no se cuajen.

Las claras no se cocinan y hoy en día algunas personas evitan comer huevos crudos por el riesgo de salmonela. Si quieres incorporar claras de huevo batidas, una forma de evitarlo es utilizar huevos pasteurizados.

También he recalentado la mezcla combinada (base de ponche de huevo con claras de huevo batidas mezcladas), hasta que alcanza los 160 °F, y luego dejo que la mezcla se enfríe de nuevo. Eso también funciona si comer huevos crudos es una preocupación para ti.

Receta de ponche de huevo original

Los huevos deben cocinarse a 160 grados F para matar bacterias como la Salmonella que pueden estar presentes. Si su receta de ponche de huevo requiere huevos crudos, puede que no sea seguro. La adición de alcohol inhibe el crecimiento bacteriano, pero no se puede confiar en que mate las bacterias.

El ponche de huevo puede elaborarse de forma segura en casa utilizando huevos enteros, líquidos o pasteurizados. Los huevos pasteurizados se encuentran junto a los huevos normales en la tienda. También se pueden utilizar sustitutos del huevo. Estos productos también han sido pasteurizados. Utilizar un producto pasteurizado significa que no es necesario cocinarlo.

Si utiliza huevos normales que no han sido pasteurizados, utilice una receta en la que cocine la mezcla de huevos a 160℉.    A esta temperatura, la mezcla de huevos se espesa lo suficiente como para cubrir una cuchara. Siga la receta con cuidado. Refrigérela de inmediato. Cuando refrigere una gran cantidad de ponche de huevo cocido, divídalo en varios recipientes poco profundos. Así se enfriará rápidamente.

La salmonela y las consiguientes enfermedades de origen alimentario pueden afectar a cualquiera, pero son especialmente peligrosas para algunas personas. Entre ellas se encuentran los ancianos, las mujeres embarazadas y los niños muy pequeños. También corren peligro las personas con sistemas inmunitarios debilitados que padecen enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, las enfermedades hepáticas y el sida. Por eso hay que tener especial cuidado al servir el ponche de huevo a estas personas.

Cómo hacer ponche de huevo con alcohol

Saca el máximo partido a tus vacaciones preparando divertidas y festivas bebidas navideñas. Te recomendamos que empieces con nuestra mezcla de chocolate caliente casero, nuestro batido de menta copiado de Chick-Fil-A y nuestro ponche de fiesta de arándanos.

Nos encanta el ponche de huevo en esta época del año. Es una bebida de natillas que es como beber en el país de las maravillas del invierno. Sin embargo, no nos gustan todos los aditivos y conservantes que tiene cuando compras el Eggnog en la tienda.

Este ponche de huevo está hecho sin alcohol para que toda la familia pueda disfrutarlo. El suave sabor, con un toque de nuez moscada y canela, es puro oro líquido. Así que coge un vaso y date un capricho con este básico navideño hoy mismo.

Congela: Congele el ponche de huevo en un recipiente hermético hasta seis meses. Sin embargo, la congelación puede cambiar la textura del ponche de huevo cuando se descongele, ya que los ingredientes pueden separarse durante la congelación. Si esto sucede, entonces procese en una licuadora a baja velocidad durante aproximadamente un minuto.

¿Se puede beber el ponche de huevo casero? Nuestro ponche de huevo casero es seguro para beber porque no es una receta de ponche de huevo crudo. En su lugar, se está cocinando la mezcla hasta que se vuelve espesa, cremosa y deliciosa. ¿Se puede recalentar el ponche de huevo? Si quieres servir tu ponche de huevo caliente y ya lo has guardado en la nevera, puedes recalentarlo. La mejor manera de recalentarlo es volver a verter el ponche de huevo en un cazo y luego calentar la mezcla removiendo de vez en cuando a fuego lento hasta alcanzar la temperatura deseada. Si tiene poco tiempo, puede recalentar el ponche de huevo en el microondas. Caliente en intervalos de 30 segundos hasta alcanzar la temperatura deseada.

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