Receta de arepa de huevo costeña

Colombian Egg Arepas

In addition, there is an artistic and cultural program of the Caribbean Region, with dance groups, comparsas, musical groups, storytellers and decimeros of the Caribbean region. There is also a contest of unpublished songs and piqueria dedicated to the cooks and their gastronomic product.

The arepa de huevo is a typical dish of the Caribbean Coast that is deeply rooted in Luruaco. It consists of a fried arepa, filled with a whole egg. This preparation is on the list for safeguarding and protection by the Governor’s Office of the Atlántico, given the importance of its tradition.

Rodríguez, José Luis (October 29, 2013). “Arepaehuevo tradition, and Caribbean flavor”. Archived from the original on February 28, 2014. Retrieved November 21, 2013. “Barranquilla Abierta “.

Arepa de huevo air fryer

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

La primera vez que fui a Colombia, mi aún no esposa me advirtió que comería arepas. Un montón de ellas. Para lo que no me preparó fue para la desconcertante variedad de estilos que tienen. Si eres como yo entonces, oyes la palabra arepa y piensas “Oh, es ese pastel de maíz venezolano/colombiano, ¿verdad?”. Y probablemente tienes una imagen en tu mente de una tortilla gruesa.

Pero pensar en ese ámbito tan estrecho es el equivalente a que un nativo colombiano oiga hablar de pan y diga: “Oh, es ese pastel de trigo europeo, ¿no?”. Sólo en los tres primeros días, probé más de una docena de variedades de arepa. Las más básicas de la región de Bogotá se elaboran con harina de maíz blanco almidonado y se prensan en forma de tortas de un cuarto de pulgada de grosor, que se asan a la parrilla o a la plancha hasta que se cocinan por completo, y se sirven con mantequilla, queso o hogao, una mezcla cocida de cebolla y tomate.

Arepa de huevo wikipedia

La arepa de huevo es un plato típico de la región caribeña de Colombia donde se venden en puestos callejeros. Estas arepas se sirven en los hogares colombianos para el desayuno, pero recuerdo que mi familia las hacía para la cena, por lo que se pueden servir en cualquier momento del día.

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Arepa de huevo con carne

Considerada como un ícono de la gastronomía colombiana, la arepa es parte fundamental de la dieta colombiana, generalmente se consume en el desayuno, pero puede comerse en cualquier momento del día como parte de la comida principal o como merienda.

La arepa es un alimento elaborado con maíz en forma circular y aplanada. Los principales ingredientes para su preparación son harina de maíz precocida, mantequilla, queso y sal. Dependiendo de tus gustos, puedes añadir otros ingredientes como panela, huevos y leche. Es un alimento versátil ya que su forma de cocción puede ser asado, frito u horneado, y su tamaño puede variar de ser muy grueso a fino o de grande a pequeño. Se pueden comer con coberturas o planos como un pan.

Al principio, la masa puede ser un poco pegajosa al tocarla, pero la harina se va absorbiendo a medida que se mezcla, además para alcanzar el punto deseado se puede añadir más harina de maíz o agua tibia. Si quieres hacer arepas rellenas es recomendable que las hagas un poco más gruesas ya que si las haces muy finas se pueden romper al abrirlas para añadir el relleno.