Huevo hilado receta thermomix

Recetas de pudding fáciles

¡Hoy he hecho a los niños mi Slime Putty de 2 ingredientes! ¡Lo mejor de que se pongan asquerosos y pegajosos con el slime putty es que meto a los niños en la bañera con sus bandejas llenas de slime putty y trozos para que se laven (¡ya que está hecho con champú para niños!)! ¡Así que es el momento de la artesanía, la limpieza y la hora del baño todo en uno!

Hice dos tandas y añadí una cucharada de purpurina en cada una de ellas. Añadí colorante alimentario rosa/azul en una de las tandas para hacer masilla morada (el color favorito de Harley) y un chorro extra de champú para niños para hacerla más viscosa (para que tuvieran dos texturas diferentes con las que jugar). Las niñas se unieron a la emoción y pudieron ver a los niños hacer su baba.

Les hice estas preguntas a los chicos por separado sin que el otro pudiera oírlas. Puede que tengan un ADN idéntico, pero son totalmente diferentes y dieron respuestas completamente distintas. Sin embargo, fue interesante que su animal favorito fuera también el que les da miedo. Harley respondió enseguida y se mostró muy seguro de sus respuestas. Ethan se mostró bastante desinteresado o inseguro en sus respuestas, y tuve que hacerle algunas preguntas varias veces antes de obtener una respuesta.

Pudín de limón al revés

La Pascua está a la vuelta de la esquina y yo estaba soñando: Martha Stewart, Oprah y yo cocinando al vapor unos huevos de colores… lol. Lástima, ella ya conoce esta técnica. Mi amigo Hans compartió conmigo hace casi 3 años su evento familiar de teñido de huevos de Pascua. Envolvían los huevos con trozos de seda viejos y feos de corbatas/vestidos/blusas viejas y los metían en agua hirviendo con vinagre. La seda se reutilizó el otro año.Voy a mostrar esta técnica algunos TMX-Users y mejor comprobar la tienda de segunda mano. A mi marido no le hace mucha gracia regalar más corbatas.Ahora, esta es mi forma de usar el Varoma y la Thermomix:

Postre de pudín de limón

Pongo sous-vide entre comillas en el título del tema porque no sé que los huevos sous-vide se cocinen realmente sous-vide, es decir, al vacío. Más bien, la naturaleza nos da los huevos en sus propios envases (cáscaras) que no están precisamente despresurizados. También podemos romperlos en plástico, pero aun así eso no equivale a bajo vacío. Probablemente estemos hablando de huevos enteros cocinados a baja temperatura.Así que hablemos de ellos:Temperaturas, tiempos y resultados deseados.Con cáscara o en plástico.Cómo se pelan.Haciéndolo en una olla normal de agua caliente en una estufa.Cualquier otra cosa.

Me fascinó el concepto de los huevos sous vide. Mi primer intento fue interesante pero poco apetecible: una clara parcialmente cocida alrededor de una yema gelificada. Inmediatamente pensé que la forma “correcta” sería separar las yemas y las claras y tratarlas por separado. Pero, por otra parte, si se rompe la yema se puede sazonar (tal vez añadiendo un poco de cebollino). He buscado moldes de chocolate que pueda utilizar para moldear las yemas y el criovac, pero aún no he encontrado nada adecuado. Pero creo que voy a experimentar con unos vasos de plástico para condimentos con una envoltura de plástico encima. Mi objetivo sería cocer la yema hasta que sólo mantenga su forma en forma de gel.Las claras, a mi entender, podrían hacerse de varias maneras. Creo que son más indulgente.En última instancia, lo que voy para es un mini huevos benedict reconstruido. Un crutón con un poco de prociutto y luego una capa de blanco cubierto con la yema moldeada. La forma podría ser simple, o caprichosa, o vanguardista. Tal vez un solo bocado, pero la yema no gotearía, así que no sería necesario.

Postres fáciles de limón

Los pasteles de chifón son algunos de los pasteles más bonitos que se pueden encontrar en una pastelería.  Son altos, con una miga aireada y uniforme que promete que cada bocado será ligero y esponjoso. Puede que no tengan varias capas o un glaseado extravagante, pero son tartas clásicas que siempre gustan al público. Eso hace que esta deliciosa receta de tarta chiffon de limón sea la adición perfecta a su repertorio de pasteles.

Los pasteles chiffon fueron inventados en Los Ángeles en la década de 1920 por un panadero que buscaba crear un pastel que fuera más ligero que un bizcocho de mantequilla y más húmedo que un bizcocho. El pastel fue un éxito de la noche a la mañana, pero la receta se mantuvo en secreto durante 20 años hasta que se vendió a General Mills y se lanzó al público como uno de los postres estrella de Betty Crocker.

La textura ligera de la tarta chiffon de limón se debe principalmente a las claras de huevo batidas, que se incorporan a la masa y le confieren una gran altura, similar a la de un pastel de ángel. Para garantizar que el pastel terminado suba a la altura requerida, la mayoría de las recetas (ésta incluida) añaden algo de levadura en polvo a la masa del pastel además de todos esos huevos batidos.

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