Recetas para aprovechar yemas de huevo

Tarta de crème brûlée

Esta no es una tarta de limón ordinaria – esta tarta de yema de huevo tiene la mejor miga húmeda y tierna y jugo y ralladura de limón fresco para un sabor cítrico brillante. Es la tarta perfecta para cualquier momento, para el desayuno, el postre o la merienda.

Este fácil pastel de limón es siempre un favorito. Está hecho con yemas de huevo y algunos otros ingredientes esenciales para hornear. Las yemas añaden riqueza y humedad – no tienes que preocuparte por un pastel seco con esta receta.

La textura es similar a la de un bizcocho, y cada bocado rebosa de sabor a limón. Es realmente muy fácil de hacer, pero no dejes que lo simple que es te engañe – es un maravilloso pastel de limón casero para cualquier ocasión.

A mí me encanta un trozo para desayunar o para merendar con una taza de café. O espolvorearlo con azúcar en polvo y servirlo como postre después de la cena. A todo el mundo le encantará probar este pastel de yema de limón, se lo puedo prometer.

Por cada taza de harina de uso general, retira dos cucharadas y sustitúyelas por dos cucharadas de almidón de maíz. Asegúrate de tamizar la harina y el almidón de maíz juntos un par de veces, de esta manera te aseguras de que esté bien combinado y sin grumos. La harina de pastelería en los pasteles le dará una textura muy tierna y una miga fina, también ayudará a que el pastel suba.

¿Cuánta mayonesa se puede hacer con una yema de huevo?

Si has probado alguna de las recetas de merengue de nuestra última entrada del blog, te habrás preguntado qué hacer con las yemas de huevo que te han sobrado. En la entrada de hoy tenemos 9 recetas con yemas de huevo para que ninguna de esas yemas se desperdicie. Y no te olvides de compartir tus fotos de merengue con nosotros en las redes sociales.

¿Te has preguntado alguna vez en qué se diferencian las natillas heladas de los helados? Las natillas heladas son simplemente helados hechos con yemas de huevo. Añadir yemas de huevo a una receta de helado es lo más fácil que se puede hacer para convertir un bol de helado normal en una experiencia de postre suave y rica. Pruebe esta receta de helado de caramelo salado y compártala con sus amigos para disfrutar de un placer inolvidable.

Esta receta de cuajada de limón es tan fácil como versátil. Es deliciosa en bollos, como relleno de una tarta o magdalenas, en barritas de limón, o simplemente se come a cucharadas. Aprenda a hacer esta receta utilizando las yemas de huevo sobrantes y tendrá todo un repertorio de postres a su alcance.

Las recetas con yemas de huevo no son sólo para el postre. Una de nuestras formas favoritas de utilizar las yemas de huevo sobrantes es en los platos de pasta, en los que se crean salsas ricas y cremosas, ¡fideos con los que tu familia puede emocionarse con los huevos!

Patatas Duquesa

¿Tienes curiosidad por saber qué hacer con las yemas de huevo que te han sobrado de una receta en la que sólo se han utilizado las claras? Por favor, no las tires. Estas recetas con yemas de huevo demuestran lo fáciles (y deliciosas) que pueden ser las salsas, las ensaladas y los postres con las yemas sobrantes. Seguro que en esta lista descubrirá un nuevo favorito.

Muchas recetas utilizan sólo las claras de huevo, especialmente en repostería, como el pastel de ángel, los suflés, la mousse y los merengues. Así que cuando acabes con esas obras maestras, puede que te preguntes qué hacer con las yemas de huevo que han quedado. Las recetas con yemas de huevo -sí, ideas que requieren sólo yemas- abundan, incluyendo sedosas salsas de yema de huevo, profiteroles de yema de huevo hinchados, cremosos flanes de yema de huevo y mucho más. Si necesita más convencimiento, considere esto: Las yemas son la principal fuente de vitaminas y minerales de los huevos, y estas recetas con yemas son totalmente deliciosas. Así que anímate y ponte manos a la obra.

Si no tienes tiempo para abordar las recetas de yemas de huevo anteriores, puede que te preguntes: “¿Se pueden congelar las yemas de huevo?”. Nuestra respuesta: “Sí, si…” Las yemas pueden gelificarse y volverse almibaradas cuando se congelan tal cual. Por eso, antes de congelar las yemas de huevo, mézclalas con una ⅓ cucharadita de azúcar de caña y una pizca de sal, según sugiere el USDA. Este sencillo paso evitará que las proteínas de la yema se espesen demasiado. Vierta la(s) yema(s) pretratada(s) en las ranuras de las bandejas de cubitos de hielo, déjela(s) congelar y, a continuación, pásela(s) a una bolsa con cremallera etiquetada para conservarla(s) hasta un año. Descongele toda la noche en el frigorífico y luego utilícela como desee en cualquier receta de yemas de huevo.

フィードバック

Un gran uso de las yemas de huevo sobrantes, el Twelve Yolk Pound Cake, es dorado y tierno. Es una deliciosa receta de pastel básico que no es excesivamente dulce. Sírvelo con un buen helado de vainilla y una rica salsa de caramelo.

Nunca había oído hablar de esto, pero me puse a buscar en viejos libros de cocina para ver qué podía encontrar. La receta que sigue es una versión adaptada de un pastel de doce yemas que encontré. Además, no dejes de hacer mi Angel Food Cake.

Versátil y delicioso, el pastel de doce yemas lo tiene todo. Este pastel es también una gran manera de utilizar las yemas de huevo sobrantes. Un gran pastel básico que no es excesivamente dulce. Sírvelo con un buen helado de vainilla y una rica salsa de caramelo.

¿Quieres guardar las recetas? Crea una cuenta o inicia sesión y luego puedes usar el botón “Guardar receta” cuando veas una receta para guardarla en tu Recetario. Puedes acceder a tus recetas guardadas en cualquier dispositivo y generar una lista de la compra para las recetas de tus colecciones.

NutriciónCalorías: 224kcal | Carbohidratos: 44g | Proteínas: 4g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 138mg | Sodio: 80mg | Potasio: 102mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 184IU | Calcio: 47mg | Hierro: 1mg