Receta para hacer galletas sin huevo

Galleta de taza sin huevo

En Serious Eats, somos un equipo de autoproclamados “nerds” de la comida, siempre curiosos sobre el “por qué” de la cocina. El personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de prueba, panaderías y otras publicaciones notables, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.

Las galletas digestivas McVitie’s, granuladas y crujientes, ya sean solas o cubiertas de chocolate, son una delicia inglesa muy apreciada, y hacer una versión imitada en casa es muy fácil. Nuestras galletas digestivas cubiertas de chocolate originales se basan en una mezcla de harinas de uso general y de trigo integral para conseguir esa textura saludable, mientras que el suero de leche aporta humedad a la masa. Dado que la fórmula original no contiene huevo, una versión vegana es tan sencilla como cambiar el aceite de coco por mantequilla, sustituir el suero de leche por azúcar tostado y cremor tártaro, y utilizar un chocolate negro vegano para la cobertura.

Galletas veganas sin gluten

Como la mayoría, estoy bastante desconcertada por el tiempo últimamente. Aunque, no me quejo en absoluto. Simplemente es raro que en esta época del año haya regularmente 50 grados en Nueva Inglaterra. He estado comprobando mi aplicación meteorológica a diario para ver qué tiempo va a hacer en Navidad. Ahora dice 60 grados. ¡¿En serio?! Claramente hay cero posibilidades de una Navidad blanca aquí. No estoy segura de si esto significa que la madre naturaleza nos está gastando una broma y las cosas se van a poner feas rápidamente de enero a marzo o si el almanaque del granjero se equivocó y va a ser un invierno súper suave. Sólo el tiempo lo dirá… pero hasta ahora, el tiempo ha sido peculiar.

No tiene nada que ver, pero ¿qué haces cuando tienes un antojo de algo específico? ¿Sales inmediatamente a buscarlo o lo preparas, o lo planeas para ese día o esa semana? ¿O al final sigues adelante y te olvidas de ello? Llevo una semana entera con antojo de nachos y todavía no he comido ninguno. Por supuesto, no he tenido en casa los ingredientes adecuados para los que realmente quiero hacer. Y, no ayuda cuando sigo viendo nachos apareciendo por todas partes… Snapchat, Instagram, etc. Mi misión de fin de semana podría ser hacer nachos… si me acuerdo de comprar todos los ingredientes adecuados.

Receta de galletas de avena sin huevo

3. Haga una prueba rápida añadiendo una pizca grande de sosa a una cucharadita de zumo de limón o vinagre para asegurarse de que sigue siendo buena. Burbujeará vigorosamente si todavía está bien. 4. Mida 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio y póngalo en la harina.

5. Mantener la mantequilla fuera del frigorífico durante algún tiempo hasta que se ablande. Antes de seguir adelante, asegúrate de que está blanda pero aún fría. Si se presiona la mantequilla con el dedo, debe quedar una abolladura. La mantequilla debe seguir siendo sólida y mantener la forma. Este es el momento adecuado para cremar la mantequilla. Añade ¼ de taza de mantequilla sin sal a un bol para mezclar.

8. 8. Cremar la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa durante 2 minutos. No lo haga en exceso, hasta que la mantequilla se separe del azúcar. Si siente que la mantequilla está a punto de derretirse, póngala en la nevera durante 5 minutos y luego continúe con la crema.

11. 11. Mezclar bien con los dedos para hacer una masa. Si se vuelve pegajosa puedes añadir 1 cucharada de harina. Si ha utilizado harina para todo uso o maida, puede que necesite entre 1 cucharadita y una cucharada más. Si la masa se seca, espolvorear 1 cucharada de leche y hacer una masa. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa. Yo no tuve que añadir más harina o leche en esta fase.

Galletas veganas fáciles

Haz bolas pequeñas – usa ~ 1 cucharada de masa, deben ser más pequeñas que una nuez. Pasar las bolas por el azúcar granulado y colocarlas a una distancia de 2,5 cm. en una bandeja para hornear, preferiblemente forrada con papel pergamino. Presione el pulgar en el centro para hacer un hueco. Yo suelo repetir desde el otro lado para que quede más uniforme.

Sustituciones de maíz: El maíz es un ingrediente común en los productos. El almidón, el almidón alimentario modificado, la dextrina y la maltodextrina pueden proceder del maíz. Consulte a su médico para saber qué derivados del maíz debe evitar. En Estados Unidos hay muchas opciones sin maíz. Infórmese sobre los sustitutos del maíz.

Gluten: El gluten es una proteína que se encuentra en determinados cereales (trigo, espelta, kamut, cebada, centeno). Otros granos no tienen gluten por naturaleza, pero pueden tener contacto cruzado con granos que contienen gluten. Busque productos certificados sin gluten si necesita evitarlo. Más información sobre los sustitutos del trigo y el gluten.

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