Recetas con 1 huevo

¿Qué puedo hacer con un huevo, harina y azúcar?

¿Sólo queda un huevo? ¡Eso es todo lo que necesitas para hacer una de estas recetas! Consejo: si no sabes cuánto tiempo tienes el huevo, pártelo primero en una taza antes de añadirlo al resto de los ingredientes.  Así podrás ver el color de la yema y lo que contiene el huevo antes de añadirlo a la receta.

Pastelitos de dedo Estos deliciosos pastelitos de dedo son más pequeños que los pasteles de dedo normales y están rellenos de una sencilla crema pastelera, como un pastelito. Decóralos con glaseado rosa o blanco y espolvorea con tus ingredientes favoritos para los finger buns.

Pastel

Mi tipo de libro de cocina favorito es el que te proporciona pequeñas y emocionantes sacudidas de “¿Por qué no se me ocurrió esto antes?”. Mientras un libro genere al menos uno de esos momentos de luz, por pequeño que sea, considero que mi dinero está bien gastado.

Dirigido a los padres de un niño pequeño -estoy seguro de que lo habrán deducido-, comienza con una sección exhaustiva sobre cómo alimentarlo, que coincide con mis propias opiniones sobre este espinoso tema*. Pero el grueso del libro está dedicado a recetas pensadas para que puedas cocinar lo mismo para los niños y los mayores de tu casa, explicando cómo adaptar el plato a los primeros y a los segundos para que todos estén contentos.

Está repleto de platos sencillos y nutritivos, pero tentadores -polpette de calabacín, hachís de cerdo y manzana, tarta de hojaldre de espinacas y cebolla-, organizados por temporadas, pero el que más pronto he adoptado es un básico para todo el año que ella llama la minitortilla, que es simplemente un huevo, batido y cocinado sin remover en una sartén, con o sin un toque de queso y hierbas.

Platos para hacer con un huevo

Si te gusta la repostería, preparar todos los ingredientes antes de empezar es la mejor manera de comprobar que tienes todo lo que necesitas. Si, por alguna razón, no tienes el número necesario de huevos, no te preocupes: ¡una mezcla para pasteles sin huevos no es una receta para el desastre!

Consejo Un pastel de caja sin huevos o con un número insuficiente de huevos puede ser denso o tener poco volumen o no mantenerse bien. Pero puedes salvar la situación sustituyendo algunos ingredientes comunes de la alacena.

Los huevos tienen un papel funcional en los pasteles, pero a menudo se pueden sustituir uno o dos huevos en un pastel si se quiere o se necesita. Los veganos siempre estarán a la caza de una buena alternativa a los huevos en los productos de pastelería, y también tendrás que encontrar una alternativa si no puedes comer huevos debido a una alergia.

La Fundación Americana del Asma y la Alergia (AAFA) explica que los huevos suelen desempeñar dos funciones en la repostería: como aglutinante que mantiene unidos los ingredientes del pastel o como agente que ayuda a que el pastel suba. A veces, los huevos cumplen ambas funciones en la misma receta.

Galleta de chocolate

Esta receta de pan de plátano es fácil de preparar en un solo recipiente con un solo huevo. Es mantecoso, dulce y lleno de sabor a plátano, todo lo que quieres del pan de plátano. Si tiene pocos huevos, no se preocupe. Esta masa, que hace un solo pan, sólo necesita uno.

Sólo se tarda unos minutos en hacer la masa, y es probable que ya tengas todos los ingredientes a mano. No hay que separar los huevos, ni tamizar los ingredientes, ni utilizar varios cuencos. Tendrás una hermosa y dulce barra de pan rápido en un abrir y cerrar de ojos, sin todo el desorden.

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